Stir fry
A Reflections of the Way Liv Used to Be epizódban Liv stir fry formájában fogyaszta el a delikvens agyát, és annyira csábítóan nézett ki, hogy (az agydarabokat mellőzve) a StreetKitchen receptjeiből kiindulva én is megpróbáltam elkészíteni.
Hozzávalók:
2 csirkemell
2 ek. szójaszósz
1 ek. balzsamecet
2 cukkini
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 brokkoli
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kaliforniai paprika
2 TV paprika
4 paradicsom
só, bors
csilipehely
100 ml csirkealaplé/víz
Elkészítés:
A csirkemelleket felkockázzuk, összekeverjük a szójaszósszal és a balzsamecettel, félretesszük pihenni (min. 20 perc). A zöldségeket is felkockázzuk/felkarikázzuk – kivéve a vöröshagymát és a fokhagymát, ezeket apróra vágjuk. Wokban kevés olajat hevítünk, megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd rádobjuk a zöldségeket (kivéve a paradicsomot), és folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk. Fűszerezzük, ha már kicsit összeesett, hozzáadjuk a paradicsomot, majd felöntjük az alaplével (vagy, ahogy én csináltam, a sós-borsos vízzel). Ha késznek ítéljük, kivesszük a zöldségeket egy tálba, ismét mehet egy kevés olaj a wokba, és megpirítjuk a csirkét is. Csilipehellyel, igény szerint még sóval (a szójaszósz is elég sós) ízesítjük. Ha kész, a wokban összekeverjük a zöldségekkel, és rizzsel tálaljuk.
