Sarah Catharine Paulson 1975. december 17-én született a floridai Tampában.
Karrierjét 1994-ben kezdte, de a 2000-es évek elején kapott fontosabb ajánlatokat, igaz eleinte csak sorozatokban apróbb szerepeket – például American Gothic, Jack & Jill, Deadwood, Kés/Alatt.
A televíziózás mellett a színpadon is kipróbálta magát: szerepelt jó néhány Brooadway-darabban is.
2006–2007-ben szerepelt az NBC sorozatában, a Studio 60 on the Sunset Strip-ben, amelyért a legjobb színésznő kategóriában Golden Globe-ra jelölték.
2008-ban a Spirit – A sikító városban, 2009-ben pedig A szerelem nyilasában tűnt fel. Ezek után jött még néhány sorozatszerep – beleértve a Különleges Ügyosztályt is, majd 2011-ben szerepet kapott a Martha Marcy May Marlene-ben Elizabeth Olsen mellett.
2011-ben meghatározó szerepe volt még az American Horror Story médiuma, Billie Dean Howard, illetve a Szilveszter éjjelbeli szerepe. 2012-ben is több filmben szerepel, mint például a Game Change, a Fairhaven, vagy a The Time Being. 2013-ban a Mud-ban láthattuk.
2012-ben visszatért az American Horror Story: Asylum-ba, majd a Coven-be, és a Freak Show-ba, és a Hotelbe is, ezzel pedig azon kevés szereplők egyike, akik az összes eddigi AHS-évadban szerepeltek. 2015-ben debütál egy új sorozatban, melynek címe American Crime Story, s az AHS atyja, Ryan Murphy jegyzi.
MAGÁNÉLETE
Sarah biszexuális, egy ideig Cherry Jones-szal randizott, másságukat a 2005-ös Tony Awardson vállalták fel a nyilvánosság előtt. A pár 2009-ben szakított, majd Sarah az egyik 2013-as Broadway-darab próbája alatt elárulta egy interjúban, hogy Jones előtt csak férfiakkal volt kapcsolata, ám szakításuk óta sem nővel, sem férfival nem randizott, viszont mindkét nemre nyitott a jövőben.
Sarah pösze, ám ezt nem érzi hátránynak, negatívumnak, inkább olyan tulajdonsága, amelyből előnyt tudott kovácsolni.
