Noah Gregory Centineo 1996. május 9-én született Miamiban, Florida államban. Noah 2009-ben kezdte meg a karrierjét, amikor is a szerepet kapott a The Gold Retrievers című vígjátékban, ahol Josht alakította. Következő szerepét 2011-ben kapta meg, amikor a Turkles filmben tűnt fel.
Első komolyabb alakítása az Austin és Allyben volt a Disney csatornán, itt Dallast formálta meg három epizód erejéig. Ezt követte a Shake It Up-ban való feltűnés, illetve 2014-ben a Jessie sorozat, szintén a Disney Channelen.
A How to Build a Better Boy című filmben Jaden Starkot alakította, ami szintént a Disney saját gyártása. Ezt követte a nagy áttörés, amikoris megkapta Jesus Adams Foster szerepét, amit akkor hagyott ott Jake T. Austin. A karaktert nem akarták kiírni, így jött a lehetőség számára, hogy lecserélje kollégáját. Azóta is szerepel a sorozatban, ami már a negyedik szezonjánál tart.
2018-ban a Sierra Burgess Is a Loser című produkcióban kapott szerepet, ahol Jameyt alakítja majd.
2018 nyarán mutatták be a To All the Boys I've Loved Before című Netflixes filmet, amelyben Peter karakterét formálta meg. A színész nagy népszerűségre tett szert a szerep kapcsán, ám nem restell 2019. januárjában visszatérni a The Fosters spin-offjába sem. A Good Trouble ugyanis ekkor startolt a Freeform-on, ahol Noah visszatérő lesz.
2019. áprilisában premierezett a The Perfect Date című Netflix mozi, amelyben Noah a főszereplőt játszotta. Társa volt a film során Laura Marano és Camila Mendes is.
