Idézzük Hugh-t: „Komoly reményeket fűztem ehhez a 3 részes sorozathoz: szerettem volna egyszer és mindenkorra megváltoztatni Anglia kedvenc ételének, a csirkének a tartási, árusítási és fogyasztási módját. Tudtam, hogy nehéz dolgom lesz, de azt azért nem gondoltam volna, hogy a tennivalók… [tovább]
Idézzük Hugh-t: „Komoly reményeket fűztem ehhez a 3 részes sorozathoz: szerettem volna egyszer és mindenkorra megváltoztatni Anglia kedvenc ételének, a csirkének a tartási, árusítási és fogyasztási módját. Tudtam, hogy nehéz dolgom lesz, de azt azért nem gondoltam volna, hogy a tennivalók kitöltik majd az életemet. Hogy bizonyítsam az igazamat, elhatároztam: csinálok egy saját kísérleti csirkefarmot. Szembeszálltam saját városommal, megütköztem a baromfiiparral és harcba szálltam az ország áruházláncaival. Néha úgy éreztem, mintha fejjel mennék a falnak. Aztán lement a műsor, és bámulatos hatást ért el. Az országban kitört a szabadtartás-őrület – a boltok nem tudták kielégíteni az igényeket.” [bezár]
